La dieta ‘Whole 30’

Whole30 es un plan de alimentación que se basa en una dieta limpia de 30 días que se enfoca en la renovación de los hábitos alimenticios al eliminar ciertos alimentos. Cuando se trata de lo que puedes y no puedes comer en este plan de alimentación de 30 días, las reglas son bastante estrictas y rápidas, y hay mucho (incluidos lácteos, azúcar agregada y alcohol, ya sea para beber o cocinar) en la lista de cosas que No debes comer.

La idea detrás de este plan de alimentación es averiguar qué alimentos pueden ser desencadenantes. El objetivo es investigar cómo responde tu cuerpo a ciertos alimentos, primero eliminándolos y luego restableciéndolos lentamente una vez transcurridos los 30 días. Si todavía funcionan para ti, ¡genial! Si encuentras algo que te ayude a sentirte mejor, también es genial.

Creada en 2009 por dos nutricionistas deportivos certificados que la promovieron como una forma de restablecer tu metabolismo y remodelar su relación con la comida. Es popular porque enfatiza comer alimentos integrales. Y si vives con problemas de salud crónicos, este programa puede ayudarte a comprender cómo reacciona tu cuerpo a ciertos alimentos.

Estos son los alimentos permitidos:
Los alimentos permitidos en este plan son alimentos no procesados o procesados al mínimo.
• Carnes y aves: res, ternera, cerdo, caballo, cordero, pollo, pavo, pato, etc.
• Pescados y mariscos: pescados, anchoas, camarones, calamares, vieiras, cangrejo, bogavante, etc.
• Huevos: todos los tipos, así como alimentos elaborados con ellos, como mayonesa casera.
• Frutas: frutas frescas y secas, aunque se prefiere las frescas.
• Verduras: Todo tipo de verduras.
• Frutos secos y semillas: todo tipo de frutos secos y semillas además del maní, que técnicamente son una leguminosa. También se permiten leches de frutos secos, mantequillas de frutos secos y harinas de frutos secos.
• Algunas grasas: aceites vegetales saludables, aceite de coco, grasa de pato y mantequilla clarificada.

Comidas que se deben evitar
Durante la dieta de 30 días, ciertos alimentos deben eliminarse por completo. Éstas incluyen:
• Azúcar y edulcorantes artificiales: azúcar en bruto, miel, sirope de arce, sirope de agave y todos los productos que contengan estos edulcorantes, así como edulcorantes artificiales.
• Alcohol: Todo tipo de cervezas, vinos, licores y destilados.
• Granos: Independientemente de su grado de procesamiento, se deben evitar todos los cereales, incluidos el trigo, el maíz, la avena y el arroz.
• Legumbres y legumbres: se deben evitar la mayoría de los guisantes, lentejas y frijoles, incluida la mantequilla de maní. Las judías verdes, los guisantes dulces y los chícharos son excepciones.
• Soja: Toda la soja, incluido el tofu, tempeh, edamame y todos los productos derivados de la soja, como el miso y la salsa de soja.
• Lácteos: Incluye leche de vaca, cabra y oveja, yogur, queso, helados y otros productos derivados de los lácteos. Se permite mantequilla clarificada o ghee.
• Aditivos procesados: Estos incluyen carragenina, MSG o sulfitos.